Unsere Büffets
für Catering und im Restaurant
Vorspeisen 1.
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme
Falafel
mit Sesamsauce
Mini Blätterteigtaschen
Datteln und Aprikosen
im Speckmantel
Schafskäse-Muffins
Kleine Kalbsschnitzel
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Wrap
mit Humus
Oliven, Schafskäse
pikante
Fleischbällchen
Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen
Black Tiger Garnelen
Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto
verschiedene selbstgebackene Brotsorten
Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter
Preis pro Person
30,00 €
mit Dessert
35,00 €
AB 20 PERSONEN
Nur außer Haus
Vorspeisen 2.
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
gegrilltes Gemüse
Paprika, Zucchini und Champignons
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Mini Blätterteigtaschen
Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen
Wrap
mit Humus
Kleine Kalbsschnitzel
mit Preiselbeeren
pikante
Fleischbällchen
Feigen
mit Ziegenkäse
Datteln & Aprikosen
im Speckmantel
Hausgeräucherter Lachs
mit Meerrettichsahne
Black Tiger Garnelen
Fischplatte
mit Nordseekraben, Makrele, Aal, Stremellachs, Schillerlocken
und geräucherte Forellenfilets
Kleine Käse Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck
Ravioli Salat mit Pesto, Pinienkerne und Tomaten
Buntersalat mit Schafskäse
Selbstgebackene Brotsorten
Preis pro Person 40,00 €
Mit Dessert
Ihrer Wahl
Preis pro Person 45,00 €
AB 25 PERSONEN
Büffet 1
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme
Falafel
mit Sesamsauce
Mini Blätterteigtaschen
Datteln und Aprikosen
im Speckmantel
Schafskäse-Muffins
Kleine Kalbsschnitzel
mit Preiselbeeren
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Wrap
mir Tomaten-Paprika Humus
Oliven, Schafskäse
pikante
Hackfleischbällchen
Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen
Black Tiger Garnelen
Kleine Käse Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck
Ravioli Salat mit Pesto, Pinienkerne und Tomaten
verschiedene selbstgebackene Brotsorten
Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter
Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten
Hauptgänge
Tranchen vom gefüllten Kalbsrücken,
Gemüsegratin und frische Kartoffelecken
Dessert
Creme Brûlée
Preis pro Person 40,00 €
AB 25 PERSONEN
Büffet 2
Am Tisch Serviert
Hühnersuppe Hochzeits "Art"
Büffet
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
gegrilltes Gemüse
Paprika, Zucchini und Champignons
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Mini Blätterteigtaschen
Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen
Kleine Kalbsschnitzel
mit Preiselbeeren
pikante
Fleischbällchen
Feigen
mit Ziegenkäse
Datteln & Aprikosen
im Speckmantel
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Dip
Fischplatte
mit Nordseekraben, Makrele,Aal, Stremellachs, Schillerlocken
und geräucherte Forellenfilets
Kleine Käse Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck
Obstplatte
Ravioli Salat mit Pesto, Pinienkerne und Tomaten
Buntersalat mit Schafskäse
Selbstgebackene Brotsorten
Hauptgang
Fjordlachsfilet mit Käsekruste auf buntem Gemüse,
Tranchen vom gefüllten Kalbslachs mit bunter Gemüseauswahl,
dazu Kartoffelecken und Kartokroketten
Dessert
Mousse au Chocolate
Creme Brûlée
Preis pro Person 50,00 €
AB 25 PERSONEN
Büffet 3
Grill & Smoke
Kalte Speisen
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Wrap
mir Tomaten-Paprika Humus
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegriiltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika,
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme
Medjouldatteln und Aprikosen
im Speckmantel
Falafel
mit Sesamsauce
Mini Blätterteigtaschen
Kartoffelhälften
mit Karotten-Ingwer Dip
Muffins
mit Zucchini und Schafskäse
Tortillaspieße
Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen
Schafskäsewürfel
verschiedene Oliven Sorten
Salate
Gurkensalat, Möhrensalat, Bohnensalat,
Krautsalat und Kartoffelsalat
frisch gebratene
Rosmarin Kartoffelecken
Verschiedene selbstgebackene Brotsorten
Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli, Tzatziki
Paprika-Schafskäse-Creme
Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten
Aus dem Smoker
Marinierte Lammkeule und Pulled Pork, Putenkeule
Schottisches Lachsfilet
Vom Grill
Garnelenspieß
Aus der Pfanne
gebratene Champignons
Dessert
Creme Brûleé
Schkoladen Panna Cotta
Preis pro Person 55,00 €
Ab 100 Personen 50,00 €
AB 60 PERSONEN
Auf Wunsch erstellen wir Ihnen auch gern ein individuelles Büffet
für Ihre Feier
Bitte beachten Sie...
dass alle Speisenpreise als Außerhauspreise kalkuliert sind! Nehmen Sie Geschirr, gilt laut Gesetz der erhöhte Mehrwertsteuersatz für Speisen von 19 % statt der einkalkulierten und ausgewiesenen 7%.