Unser Büffets
für Catering und im Restaurant 


 

Vorspeisen 1.

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Falafel
mit Sesamsauce und Salat

Mini Blätterteigtaschen

Datteln
im Speckmantel

Aprikosen
im Speckmantel

Schafskäse-Muffins

Schweinerückensteak
in Panade

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Wraps
mit Humus,
Tomaten und Salat

Oliven, Schafskäse

pikante
Hackfleischbällchen

kleine Quiche
mit Lauch

Black Tiger Garnelen
in Kräuteraioli

Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto

verschiedene selbstgebackene Brotsorten

Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter

 

Preis pro Person
22,00 €

mit Dessert
26,00 €

AB 15 PERSONEN


 

Vorspeisen 2.

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

gegrilltes Gemüse
Paprika, Zucchini und Champignons

Kleine Schnitzel
mit Preiselbeer-Creme

Fleischbällchen

Feigen
mit Ziegenkäse

Datteln & Aprikosen
im Speckmantel

Katenschinken
mit Melone

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Dip

geräuchertes Forellen
auf bunten Linsen

Nordseekraben
in Kräuter-Gurken-Joghurtcreme

Matjes-Dip

Makrele, Stremellachs und Schillerlocken

rosa Roastbeef
mit Remouladensauce

Tranchen von der französischen Entenbrust
mit Feldsalat

Kleine se Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck

Möhrennußsalat, Gurkensalat, Bohnensalat

Selbstgebackene Brotsorten

 

Preis pro Person 30,00 €

 

Mit Dessert
Ihrer Wahl

Preis pro Person 34,00 €

AB 15 PERSONEN

 


 

Büffet 1

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Falafel
mit Sesamsauce und Salat

Mini Blätterteigtaschen

Datteln
im Speckmantel

Aprikosen
im Speckmantel

Schafskäse-Muffins

Schweinerückensteak
in Panade

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Wraps
mit Humus,
Tomaten und Salat

Oliven, Schafskäse

pikante
Hackfleischbällchen

kleine Quiche
mit Lauch

Black Tiger Garnelen
in Kräuteraioli

Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto

verschiedene selbstgebackene Brotsorten

Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter

 

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Hauptgänge
Tranchen vom gefüllten Schweinelendchen im Speckmantel,
Gemüsegratin und Rosmarindrillinge

Dessert
Creme Brûlée

 

Preis pro Person 38,90 €

AB 20 PERSONEN

 


 

Büffet 2

Am Tisch Serviert

Hühnersuppe Hochzeits "Art"

Büffet

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

gegrilltes Gemüse
Paprika, Zucchini und Champignons

Falafel
mit Sesamsauce und Salat

Buchweizen Blinis
mit Ziegenkäse

Datteln & Aprikosen
im Speckmantel

Katenschinken
mit Melone

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Dip

geräuchertes Forellen und Aalfilet
auf bunten Linsen

Nordseekrabben
in Kräuter-Gurken-Joghurtcreme

rosa Roastbeef
mit Remouladensauce

Tranchen von der französischen Entenbrust
mit Feldsalat

kleine Schnitzel und Fleischbällchen

Käse Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck

Möhrennußsalat, Gurkensalat, Bohnensalat

Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen


Hauptgang
Fjordlachsfilet mit Ziegenkäse überbacken auf buntem Gemüse,
Tranchen vom gefüllten Schweinelendchen im Speckmantel
bunte Gemüseauswahl, Bratkartoffeln und Lauch-Kartoffel-Gratin

Dessert
Mousse au Chocolate
Creme Brûlée

 

Preis pro Person 45,00 €

AB 25 PERSONEN

 


Büffet 3

 

Grill & Smoke

Kalte Speisen

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Wraps
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Datteln & Aprikosen
im Speckmantel

Falafel
mit Sesamsauce und Salat

Käse-Lauch-Quiche

Kartoffelhälften
mit Süßkartoffelcreme

Muffins
mit Gemüse und Schafskäse

Tortillaspieße

Schafskäsewürfel
verschiedene Oliven Sorten

Salate
Gurkensalat, Möhrensalat, Bohnensalat,
Krautsalat und Kartoffelsalat

Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen

Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli,
Relisch, Paprika-Schafskäse-Creme
Humus

Aus dem Smoker
Marinierte Lammkeule, Putenoberkeule und Pulled Pork

Flammlachs
vom Kugelgrill

Vom Grill
Black Tiger Garnelenspieß

frisch gebratene
Rosmarin Drillinge

Aus der Pfanne
gebratene Champignons

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Dessert
Creme Brûleé
Schkoladen Panna Cotta

 

Preis pro Person 50,00 €

Ab 100 Personen 45,00 €

AB 50 PERSONEN

 


Büffet 4

 

Vegetarisch

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegriiltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Wraps
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat

Muffins
mit Gemüse und Schafskäse

Tortillaspieße
mit bunten Gemüse

Zucchiniröllchen
mit Hirtenkäse

Wrap
mit Humus,
Tomaten und Salat

gebackene Olivenkörbchen
mit Erbsen-Chili-Creme

Falafel
mit Sesamsauce und Salat

Quiche
mit Frühlingslauch und Bergkäse

Medjouldatteln
gefüllt mit Räuchertofucreme

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Reibekuchen
mit Joghurt-Minz-Dip

Kartoffelhälften
mit Süßkartoffelcreme

Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen
 

Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli,
Paprika-Schafskäse-Creme

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Hauptgänge
Polentaschnitzel und gefüllte Paprika
dazu Zucchini-Tomaten-Gratin
und Rosmarinkartoffelecken  

Dessert
Mangopanacotta mit Schokoladenbrownie

 

Preis pro Person 36,90 €

AB 20 PERSONEN

 

Auf Wunsch erstellen wir Ihnen auch gern ein individuelles Büffet
für Ihre Feier
 

 

 

Bitte beachten Sie...

dass alle Speisenpreise als Außerhauspreise kalkuliert sind! Nehmen Sie Geschirr, gilt laut Gesetz der erhöhte Mehrwertsteuersatz für Speisen von 19 % statt der einkalkulierten und ausgewiesenen 7%.