Unser Büffets
für Catering und im Restaurant 


 

Vorspeisen 1.

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Falafel
mit Sesamsauce

Mini Blätterteigtaschen

Datteln und Aprikosen
im Speckmantel

Schafskäse-Muffins

Schweinerückensteak
in Panade

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen

Wrap
mir Tomaten-Paprika Humus

Oliven, Schafskäse

pikante
Hackfleischbällchen

Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen

Black Tiger Garnelen

Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto

verschiedene selbstgebackene Brotsorten

Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter

 

Preis pro Person
25,00 €

mit Dessert
30,00 €

AB 20 PERSONEN
Nur außer Haus


 

Vorspeisen 2.

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

gegrilltes Gemüse
Paprika, Zucchini und Champignons

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen

Mini Blätterteigtaschen

Kleine Schnitzel
mit Preiselbeer-Creme

Fleischbällchen

rosa Roastbeef
mit Remouladensauce

Feigen
mit Ziegenkäse

Datteln & Aprikosen
im Speckmantel

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Dip

Nordseekraben
in Kräuter-Gurken-Joghurtcreme

Fischplatte
mit Makrele, Stremellachs, Schillerlocken und geräucherte Forellenfilets

Kleine se Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck

Möhrennußsalat, Gurkensalat, Bohnensalat

Selbstgebackene Brotsorten

Preis pro Person 30,00 €

Mit Dessert
Ihrer Wahl

Preis pro Person 35,00 €


AB 20 PERSONEN
Nur außer Haus

 


 

Büffet 1

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Falafel
mit Sesamsauce

Mini Blätterteigtaschen

Datteln und Aprikosen
im Speckmantel

Schafskäse-Muffins

Schweinerückensteak
in Panade

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen

Wrap
mir Tomaten-Paprika Humus

Oliven, Schafskäse

pikante
Hackfleischbällchen

Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen

Black Tiger Garnelen

Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto

verschiedene selbstgebackene Brotsorten

Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Hauptgänge
Tranchen vom gefüllten Schweinelendchen im Speckmantel,
Gemüsegratin und Rosmarindrillinge

Dessert
Creme Brûlée

 

Preis pro Person 40,00 €

AB 20 PERSONEN

 


 

Büffet 2

Am Tisch Serviert

Hühnersuppe Hochzeits "Art"

Büffet

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

gegrilltes Gemüse
Paprika, Zucchini und Champignons

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen

Mini Blätterteigtaschen

Kleine Schnitzel
mit Preiselbeer-Creme

Fleischbällchen

rosa Roastbeef
mit Remouladensauce

Feigen
mit Ziegenkäse

Datteln & Aprikosen
im Speckmantel

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Dip

Nordseekraben
in Kräuter-Gurken-Joghurtcreme

Fischplatte
mit Makrele, Stremellachs, Schillerlocken und geräucherte Forellenfilets

Kleine se Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck

Möhrennußsalat, Gurkensalat, Bohnensalat

Selbstgebackene Brotsorten


Hauptgang
Fjordlachsfilet mit Ziegenkäsekruste auf buntem Gemüse,
Tranchen vom gefüllten Schweinelendchen im Speckmantel
bunte Gemüseauswahl, Bratkartoffeln und Lauch-Kartoffel-Gratin

Dessert
Mousse au Chocolate
Creme Brûlée

 

Preis pro Person 50,00 €

AB 25 PERSONEN

 


Büffet 3

 

Grill & Smoke

 

Kalte Speisen

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen

Wrap
mir Tomaten-Paprika Humus

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegriiltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika,

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Medjouldatteln und Aprikosen
im Speckmantel

Falafel
mit Sesamsauce

Mini Blätterteigtaschen

Kartoffelhälften
mit Karotten-Ingwer Dip

Muffins
mit Zucchini und Schafskäse

Tortillaspieße

Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen

Schafskäsewürfel
verschiedene Oliven Sorten

Salate
Gurkensalat, Möhrensalat, Bohnensalat,
Krautsalat und Kartoffelsalat

frisch gebratene
Rosmarin Kartoffen

Verschiedene selbstgebackene Brotsorten

Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli, Tzatziki
Paprika-Schafskäse-Creme

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Aus dem Smoker
Marinierte Lammkeule und Pulled Pork, Putenkeule
Schottisches Lachsfilet

Vom Grill
Garnelenspieß
 

Aus der Pfanne
gebratene Champignons
 

Dessert
Creme Brûleé
Schkoladen Panna Cotta

 

Preis pro Person 50,00 €

Ab 100 Personen 45,00 €

AB 50 PERSONEN

 


 

Auf Wunsch erstellen wir Ihnen auch gern ein individuelles Büffet
für Ihre Feier
 

 

 

Bitte beachten Sie...

dass alle Speisenpreise als Außerhauspreise kalkuliert sind! Nehmen Sie Geschirr, gilt laut Gesetz der erhöhte Mehrwertsteuersatz für Speisen von 19 % statt der einkalkulierten und ausgewiesenen 7%.