Unser Büffets
für Catering und im Restaurant 


 

Italienische Vorspeisen

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Medjouldatteln
im Speckmantel

Tortillia- Schafskäse-Muffins

Schweinerückensteak
in italienischer Panade

Tiroler Schinken
mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Wraps
mir Erbsen-Rucola-Creme,
Tomaten und Salat

Oliven, Peperonis, Schafskäse

pikante
Hackfleischbällchen

Roastbeefröllchen
mit Pestocreme, Rucola und Paprika

Black Tiger Garnelen
in Kräuteraioli

Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto

verschiedene Selbstgebackene Brotsorten

Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter

 

Preis pro Person
21,60 €

mit Dessert
23,90 €


Büffet 1

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

Hausgeräucherter Lachs
mit Reibekuchen und Dill-Senf-Creme

Medjouldatteln
im Speckmantel

Schweinerückensteak
in italienischer Panade

Tiroler Schinken
mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip, Paprika und Rucola

Wraps
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat

Oliven, Peperonis, Schafskäse

pikante
Hackfleischbällchen

Roastbeefröllchen
mit Pestocreme, Rucola und Paprika

Black Tiger Garnelen
in Kräuteraioli

Pasta Salat
mit Pinienkernen,Rucola, Tomaten und Pesto

verschiedene Selbstgebackene Brotsorten

Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Hauptgänge
Tranchen vom gefüllten Schweinelendchen im Speckmantel,
Gemüsegratin und Rosmarindrillinge

Dessert
Tiramisu

 

Preis pro Person 36,90 €


Büffet 2

Am Tisch Serviert

Hühnersuppe Hochzeits "Art"

Büffet

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

gegrilltes Gemüse
Paprika, Zucchini und Champignons

Buchweizen Blinis
mit Ziegenkäse

Datteln
im Speckmantel

Katenschinken
mit Melone

Hausgeräucherter Lachs
mit Reibekuchen und Dill-Senf-Dip

geräuchertes Forellen und Aalfilet
auf bunten Linsen

Nordseekraben
in Kräuter-Gurken-Joghurtcreme

rosa Roastbeef
mit Remouladensauce

Tranchen von der französischen Entenbrust
mit Feldsalat

kleine Schnitzel und Fleischbällchen

Käse Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck

Möhrennußsalat, Gurkensalat, Bohnensalt und Lauch-Ananassalat

Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen
Dinkelbrot, Körnerkruste, Brioche,
Schinkenbaguette

Hauptgang
Fjordlachsfilet mit Ziegenkäse überbacken auf buntem Gemüse,
Tranchen vom gefüllten Schweinelendchen im Speckmantel
bunte Gemüseauswahl, Bratkartoffeln und Lauch-Kartoffel-Gratin

Dessert
Mousse au Chocolate
Creme Brûlée

 

Preis pro Person 44,60 €

 


Büffet 3

 

Grill & Smoke

Kalte Speisen

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Wraps
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Medjouldatteln
im Speckmantel

Falafel
mit Sesamsauce und Salat

Reibekuchen
mit Joghurt-Minz-Dip

Kartoffelhälften
mit Kräuterquark

Muffins
mit Gemüse und Schafskäse

Tortillaspieße
mit Mais und bunten Bohnen

Zucchiniröllchen
mit Hirtenkäse

Olivenkörbchen
mit Erbsen-Chili-Creme

Schafskäsewürfel

verschiedene Oliven Sorten

Salate
Gurkensalat, Möhrensalat, Bohnensalat,
Krautsalat und Kartoffelsalat

Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen
Dinkelbrot, Körnerkruste, Brioche,
Schinkenbaguette

Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli,
Relisch, Paprika-Schafskäse-Creme

Aus dem Smoker
Marinierte Lammkeule, Putenoberkeule und Pulled Pork
Fjordlachsfilet unter der Kräuter-Senf-Marinade

Vom Grill
Gemüseschaschlik
Black Tiger Garnelenspieß

Käse gratinierte
Hackfleischbällchen

frisch gebratene
Rosmarinecken

Aus der Pfanne
gebratene Champignons

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Dessert
Creme Brûleé
Schkoladen Panna Cotta

 

Preis pro Person 49,90 €

Ab 100 Personen 44,90 €

 

 


Büffet 4

 

Vegetarisch

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegriiltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

India Wraps
mit Mangold und roten Linsen

Muffins
mit Gemüse und Schafskäse

Tortillaspieße
mit Mais bunten Bohnen

Zucchiniröllchen
mit Hirtenkäse

Wrap
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat

gebackene Olivenkörbchen
mit Erbsen-Chili-Creme

Falafel
mit Sesamsauce und Salat

Quiche
mit Frühlingslauch und Bergkäse

Medjouldatteln
gefüllt mit Räuchertofucreme

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Reibekuchen
mit Joghurt-Minz-Dip

Kartoffelhälften
mit Kräuterquark

Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen
Dinkelbrot, Körnerkruste, Brioche,
Schinkenbaguette

Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli,
Relisch, Paprika-Schafskäse-Creme

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Hauptgänge
Polentaschnitzel und gefüllte Paprika
dazu Zucchini-Tomaten-Gratin
und Rosmarinkartoffelecken  

Dessert
Mangopanacotta mit Schokoladenbrownie

 

Preis pro Person 36,90 €

 

Auf Wunsch erstellen wir Ihnen auch gern ein individuelles Büffet
für Ihre Feier
 

 

 

Bitte beachten Sie...

dass alle Speisenpreise als Außerhauspreise kalkuliert sind! Nehmen Sie Geschirr, gilt laut Gesetz der erhöhte Mehrwertsteuersatz für Speisen von 19 % statt der einkalkulierten und ausgewiesenen 7%.