Unser Büffets
für Catering und im Restaurant 


Smoke & Grillbüffet

Kalte Speisen

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Wrap
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika,

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Medjouldatteln
im Speckmantel

Falafel
mit Sesamsauce und Salat

Reibekuchen
mit Joghurt-Minz-Dip

Kartoffelhälften
mit Kräuterquark

Muffins
mit Gemüse und Schafskäse

Tortillaspieße
mit Mais und bunten Bohnen

Zucchiniröllchen
mit Hirtenkäse

Olivenkörbchen
mit Erbsen-Chili-Creme

Kartoffelhälften
mit Kräuterquark

Schafskäsewürfel

verschiedene Oliven Sorten

Salate
Gurkensalat, Möhrensalat, Bohnensalat,
Krautsalat und Kartoffelsalat

frisch gebratene
Rosmarin Kartoffelecken

Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen
Dinkelbrot, Körnerkruste, Brioche,
Schinkenbaguette und Pizzabrötchen

Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli,
Relisch, Paprika-Schafskäse-Creme

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Aus dem Smoker
Marinierte Lammkeule und Pulled Pork

Vom Grill
Garnelenspieß
nd Lachsfilet im Bananenblatt

Aus der Pfanne
gebratene Champignons
 

Dessert
Creme Brûleé
Schkoladen Panna Cotta

 

Preis pro Person 44,90 €

Ab 100 Personen 39,90 €

 


Italienische Vorspeisen

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika,

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Medjouldatteln
im Speckmantel

Schweinerückensteak
in italienischer Panade

Tiroler Schinken
mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Wrap
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat

Oliven, Peperonis, Schafskäse

pikante
Hackfleischbällchen

Roastbeefröllchen
mit Pestocreme, Rucola und Paprika

Black Tiger Garnelen
mit Oliventapenade und Aioli

Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto

verschiedene Selbstgebackene Brotsorten

Aioli und Kräuterbutter

 

Preis pro Person
19,80 €

mit Dessert
22,90 €


Büffet 1

 

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegriiltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika,

Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme

Medjouldatteln
im Speckmantel

Schweinerückensteak
in Italienischer Panade

Tiroler Schinken
mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Wrap
mir Erbsen-Rucola- Creme,
omaten und Salat

Oliven, Peperonis, Schafskäse

pikante
Hackfleischbällchen

Roastbeefröllchen
mit Pestocreme, Rukola und Paprika

Black Tiger Garnelen
mit Oliventapenade und Aioli

Pasta Salat
mit Pinienkernen,Rucola, Tomaten und Pesto

verschiedene Selbstgebackene Brotsorten

Aioli und Kräuterbutter

 

Hauptgänge
Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella gratiniert
frische Gemüsepfanne
Kartoffegratin

Dessert
Schokoladen Panna Cotta 

 

Preis pro Person 32,90 €


Büffet 2

 

Hauptgänge
Schweinelendchen gefüllt mit Kräuterhack
bunte Gemüsepfanne
Kartoffelecken

Dessert
Creme Brûlée

 

Preis pro Person 34,90 


Büffet 3

 

Hauptgänge
Auf der Haut gebratenes Doradenfilet mit Pesto,
gefülltes Schweinefilet und Kalbssteak,
Zucchini-Tomaten-Gratin
und Rosmarinkartoffelecken

Dessert
Mangopanacotta mit Schokoladenbrownie

 

Preis pro Person 36,90 €


 

Büffet 4

 

Vegetarisch

Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto

Gegriiltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika

India Wraps
mit Mangold und roten Linsen

Muffins
mit Gemüse und Schafskäse

Tortillaspieße
mit Mais bunten Bohnen

Zucchiniröllchen
mit Hirtenkäse

Wrap
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat

gebackene Olivenkörbchen
mit Erbsen-Chili-Creme

Falafel
mit Sesamsauce und Salat

Quiche
mit Frühlingslauch und Bergkäse

Medjouldatteln
gefüllt mit Räuchertofucreme

Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola

Reibekuchen
mit Joghurt-Minz-Dip

Kartoffelhälften
mit Kräuterquark

Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen
Dinkelbrot, Körnerkruste, Brioche,
Schinkenbaguette

Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli,
Relisch, Paprika-Schafskäse-Creme

Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten

Hauptgänge
Polentaschnitzel und gefüllte Paprika
dazu Zucchini-Tomaten-Gratin
und Rosmarinkartoffelecken  

Dessert
Mangopanacotta mit Schokoladenbrownie

 

Preis pro Person 36,90 €



 

 

Bitte beachten Sie...

dass alle Speisenpreise als Außerhauspreise kalkuliert sind! Nehmen Sie Geschirr, gilt laut Gesetz der erhöhte Mehrwertsteuersatz für Speisen von 19 % statt der einkalkulierten und ausgewiesenen 7%.