Menüs für Festlichkeiten
Menü 1
Hühnersuppe „Hochzeits Art“
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Rinderbraten, Putenkeulenbraten
und Kräuterschweinebraten
mit Rahmsauce, Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise,
dazu Salzkartoffeln und Kroketten
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Vanilleeis mit heißen Kirschen
29,90 Euro pro Person
Menü 2
Geröstete Tomatensuppe
mit Pesto Parmesanbrot
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geschmorter Tafelspitz, Schweinefilet im Ganzen
und gefüllte Hähnchenbrust,
dazu Sauce Bernaise, Gemüseplatte,
Salzkartoffeln und Kroketten
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren
34,90 Euro pro Person
Menü 3
Süßkartoffel-Chili-Suppe
mit Brioche
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Schweinemedaillons unter der Bergkäse-Kruste
und Zander auf der Haut gebraten,
mit Sauce Bernaise, dazu Gemüseauswahl,
Kartoffelgratin und frische Kartoffelecken
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Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
und Vanilleschaum
34,90 Euro pro Person
Menü 4
Karotten-Ingwersuppe
und Blätterteigstange
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Im ganzen gebratenes Schweinefilet
im Speckmantel mit Sauce Bernaise
Dorschfilet auf der Haut, in Rosmarinöl gebraten,
dazu saisonale Gemüseauswahl,
Bratkartoffeln und Kartoffel-Lauch-Grtin
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Heißer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
34,90 Euro pro Person
Menü 5
Blumenkohlcremesuppe
mit Kräutercrostini
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Schweineschnitzel Wiener Art, überbackene Hähnchenbrust
mit Tomate und Mozzarella und gefülltes Schnitzel im Eimantel,
mit Hollandaise und Champignonrahmsauce,
dazu , Bratkartoffeln und Kroketten
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Rote Grütze mit Vanilleeis
31,90 Euro pro Person
Menü 6
Variation
von Ziegenkäse und Anti Pasti
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Tranchen von Rinderfilet, Entenbrust und Schweinefilet
mit Sauce Bernaise und Jus, Gemüseplatte,
Kartoffelplätzchen und Kroketten
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Zitronensorbet mit Pistazienmousse
und frischen Beeren
39,90 Euro pro Person
Menü 7
Haus geräucherter Lachs mit Aioli
und Rucola Salat
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Doradenfilet auf der Haut gebraten und
Schweinefilet mit Rosmarin im Speckmantel,
dazu Bernaise und Pesto,
mediterraner Gemüseplatte, und Risoléekartoffeln
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Creme Brûlée
mit Himbeer Sorbet und Hippe
36,90 Euro pro Person
Menü 8
Flambierten Feigen mit Ziegenkäse
und Honig-Thymian- Vinaigrette
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Schweinefilet Wellington,
und Dorschfilet mit Kräutersenfsauce,
Blattspinat und feiner Gemüseauswahl,
dazu Salzkartoffeln
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Mousse au Chocolate
mit Mangosorbet
39,90 Euro pro Person
Menü 9
Hühnersuppe "Hochzeits Art"
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Rinderroulade und Schweinefilet
mit Rahmsauce, Rotkohl, Gemüseplatte,
Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten
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Vanilleparfait
auf Waldbeerenspiegel und Hippe
32,90 Euro pro Person
Menü 10
Gebratener Zander
auf bunten Linsen mit Merrettichsahne
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Hirschsteak, Wildbratwurst und Wildschweinkeulenbraten
mit Wildrahmsauce, Rotkohl und Rahmwirsing
dazu Kartoffelklößen und Kroketten
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Weißes und dunkles Mousse au Chocolat
mit Beerengrütze
38,90 Euro pro Person
Menü 11
Kleine Anti Pasti Auswahl
mit Pizzabrötchen
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Auf der Haut gebratenes Doradenfilet mit Pesto,
gefülltes Schweinefilet und Kalbssteak,
dazu bunte Gemüsepfanne
und Rosmarinkartoffelecken
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Italienische Dessert Variation
39,90 pro Person
Menü 12
Garnelen
auf Gemüse Spaghetti in Weißweinsud
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Steinbeißerfilet und
Lammkaree unter der Käsekruste,
mit Gemüseplatte, Kartoffelgratin
und Rösti
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Duo von Panna Cotta und Tiramisu
39,90 Euro pro Person
Menü 13
Kürbiscremesuppe
mit Blätterteigstange
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Gänsekeule und Entenbrust
mit Rotkohl und Rosenkohl,
Kartoffelklöße und Kroketten
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Zimteis mit Beerengrütze
und Hippe
31,90 Euro pro Person