Menüs für Festlichkeiten


Menü 1
 

Hühnersuppe „Hochzeits Art“

***

Rinderbraten, Putenkeulenbraten
und Kräuterschweinebraten
mit Rahmsauce, Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise,
dazu Salzkartoffeln und Kroketten

***

Vanilleeis mit heißen Kirschen

29,90 Euro pro Person


Menü 2
 

Geröstete Tomatensuppe
mit Pesto Parmesanbrot

***

geschmorter Tafelspitz, Schweinefilet im Ganzen
und gefüllte Hähnchenbrust,
dazu Sauce Bernaise, Gemüseplatte,
 Salzkartoffeln und Kroketten

***

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

34,90 Euro pro Person


Menü 3

Süßkartoffel-Chili-Suppe
mit Brioche

***

Schweinemedaillons unter der Bergkäse-Kruste
und Zander auf der Haut gebraten,
mit Sauce Bernaise, dazu Gemüseauswahl,
Kartoffelgratin und frische Kartoffelecken

***

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
und Vanilleschaum

34,90 Euro pro Person


Menü 4

Karotten-Ingwersuppe
und Blätterteigstange

***

Im ganzen gebratenes Schweinefilet
im Speckmantel mit Sauce Bernaise
Dorschfilet auf der Haut, in Rosmarinöl gebraten,
dazu saisonale Gemüseauswahl,
Bratkartoffeln und Kartoffel-Lauch-Grtin

***

Heißer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne

34,90 Euro pro Person


Menü 5

Blumenkohlcremesuppe
mit Kräutercrostini

***

Schweineschnitzel Wiener Art, überbackene Hähnchenbrust
mit Tomate und Mozzarella und gefülltes Schnitzel im Eimantel,
mit Hollandaise und Champignonrahmsauce,
dazu , Bratkartoffeln und Kroketten

***

Rote Grütze mit Vanilleeis

31,90 Euro pro Person


Menü 6

Variation
von Ziegenkäse und Anti Pasti

***

Tranchen von Rinderfilet, Entenbrust und Schweinefilet
mit Sauce Bernaise und Jus, Gemüseplatte,
Kartoffelplätzchen und Kroketten

***

Zitronensorbet mit Pistazienmousse
und frischen Beeren

39,90 Euro pro Person


Menü 7

Haus geräucherter Lachs mit Aioli
und Rucola Salat

***

Doradenfilet auf der Haut gebraten und
Schweinefilet mit Rosmarin im Speckmantel,
dazu ​Bernaise und Pesto,
mediterraner Gemüseplatte, und Risoléekartoffeln 

***

Creme Brûlée
mit Himbeer Sorbet und Hippe

36,90 Euro pro Person


Menü 8

Flambierten Feigen mit Ziegenkäse
und Honig-Thymian- Vinaigrette

***

Schweinefilet Wellington,
und Dorschfilet mit Kräutersenfsauce,
Blattspinat und feiner Gemüseauswahl,
dazu Salzkartoffeln

***

Mousse au Chocolate
mit Mangosorbet

39,90 Euro pro Person


Menü 9

Hühnersuppe "Hochzeits Art"

***

Rinderroulade und Schweinefilet 
mit Rahmsauce, Rotkohl, Gemüseplatte,
Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten

***

Vanilleparfait
auf Waldbeerenspiegel und Hippe

32,90 Euro pro Person


Menü 10

Gebratener Zander
auf bunten Linsen mit Merrettichsahne

***

Hirschsteak, Wildbratwurst und Wildschweinkeulenbraten
mit Wildrahmsauce, Rotkohl und Rahmwirsing
dazu Kartoffelklößen und Kroketten

***

Weißes und dunkles Mousse au Chocolat
mit Beerengrütze

38,90 Euro pro Person


Menü 11

Kleine Anti Pasti Auswahl
mit Pizzabrötchen

***

Auf der Haut gebratenes Doradenfilet mit Pesto,
gefülltes Schweinefilet und Kalbssteak,
dazu bunte Gemüsepfanne
und Rosmarinkartoffelecken

***

Italienische Dessert Variation

39,90 pro Person


Menü 12

Garnelen
auf Gemüse Spaghetti in Weißweinsud

***

Steinbeißerfilet und
Lammkaree unter der Käsekruste,
mit Gemüseplatte, Kartoffelgratin 
und Rösti

***

Duo von Panna Cotta und Tiramisu

39,90 Euro pro Person


 

 

Menü 13

Kürbiscremesuppe
mit Blätterteigstange

***

Gänsekeule und Entenbrust
mit Rotkohl und Rosenkohl,
Kartoffelklöße und Kroketten

***

Zimteis mit Beerengrütze
und Hippe

31,90 Euro pro Person