Menüs für Festlichkeiten

Menü 1

Hühnersuppe „Hochzeits Art“

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Rinderbraten, Putenkeulenbraten
und Kräuterschweinebraten
mit Rahmsauce, Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise,
dazu Salzkartoffeln und Kroketten

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Vanilleeis mit heißen Kirschen

31,90 Euro pro Person

Menü 2

Karotten-Ingwersuppe
und Blätterteigstange

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Schweineschnitzel Wiener Art, überbackene Hähnchenbrust
mit Tomate und Mozzarella und gefülltes Schnitzel im Eimantel,
mit Hollandaise und Champignonrahmsauce,
dazu Bratkartoffeln und Kroketten

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Rote Grütze mit Vanilleeis

34,90 Euro pro Person

Menü 3

Süßkartoffel-Chili-Suppe
mit Blätterteigstange

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Im ganzen gebratenes Schweinefilet
im Speckmantel mit Sauce Bernaise
Dorschfilet auf der Haut, in Rosmarinöl gebraten,
dazu saisonale Gemüseauswahl,
Bratkartoffeln und Kartoffel-Lauch-Grtin

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Duo
von Tiramisu und Panne Cotta

36,90 Euro pro Person

Menü 4

Geröstete Tomatensuppe
mit Pesto Parmesanbrot

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Schweinemedaillons unter der Bergkäse-Kruste
und Zander auf der Haut gebraten,
mit Sauce Bernaise, dazu Gemüseauswahl,
Kartoffelgratin und frische Kartoffelecken

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Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
und Vanilleschaum

36,90 Euro pro Person

Menü 5

Hausgeräucherter Fjordlachs
mit Salatbouquet, Röstinchen
und Kräuterschmand

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Tranchen von Rinderfilet, Entenbrust und Schweinefilet
mit Sauce Maltes und Jus, Gemüseplatte,
Röstinchen und Bratkartoffeln

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Mousse au Chocolate
mit Mangosorbet

39,90 Euro pro Person

Menü 6

Abgeflämmter französischer Ziegenkäse
mit Feldsalat, konfierten Tomaten, Birnenchutney
und karemellisierten Kernen,
dazu Baguette

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Tranchen vom Kalbsfilet und Lammrücken unter der Ziegenkäsekruste
mit sauce Bernaise, Edelpilzpfanne und Bohnen im Speckmantel
dazu Röstinchen und getrüffelte Kartoffeln

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Creme Brûlée
mit Himbeer Sorbet und Hippe

44,90 Euro pro Person

Menü 7

Kleine Anti Pasti Auswahl
mit Pizzabrötchen

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Lachsfilet unter der Ziegenkäse Kruste,
gefülltes Schweinefilet und Kalbssteak,
dazu bunte Gemüsepfanne
und Rosmarinkartoffelecken

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Italienische Dessert Variation

39,90 pro Person